老舍茶馆

北京老舍茶馆小饮茶会之金工茶器在茶生活的作用

　　老胡说壶 

　　器为茶之父，水为茶之母。茶器的范畴很广，而金工茶器中最具代表性的当属“银壶”、“铜壶”和“铁壶”。

　　1月26日，北京老舍茶馆小饮茶会邀请浙江工匠世家第七代传人、共享茶馆创始人胡新潮走进老舍茶馆艺苑分享金工茶器在茶生活中的作用。北京老舍茶馆有限公司董事长尹智君与二十余位茶友参加。

　　活动伊始，尹智君董事长向来宾致辞。她说，匠心传承是十九大会议后国家关注的焦点。当人们的生活日益富足后，对于美好生活的向往就成为了大家的追求。老舍茶馆小饮茶会以“聚焦茶会，融合资源，倡导中国式生活”为宗旨，愿为人们对美好生活的向往搭建一个公益的分享交流平台。今天茶会的主题是金工茶器，希望老师能把自己多年制壶艺术生涯的真知灼见与我们分享，也祝大家的生活事业如同“金工茶器”一般聚合幸福与成就。

一茶一器皆生活。胡新潮老师说，工欲善其事，必先利其器。五金包含有“金、银、铜、铁、锡”，我国很早就出现了金工茶器。现在国内外市场上留下的中国上百年老金工茶器很少，主要是日本的居多。新的金工茶器主要在中国生产，日韩欧美等国都会从中国订货。自己多年来致力于金工茶器与茶生活的研究。从2003年开始，先后成功研发“不锈钢保健银杯”、“中华通宝”、“錾刻银壶”、“匠人铜壶”、“原生态铁壶”、“百家姓茶器”等专利产品。一把壶的材质、工艺非常重要，神韵是设计的核心。

　　胡新潮老师说，今天与大家主要分享银壶、铜壶、铁壶这三把壶。

　　陆羽《茶经》记载——“用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于铁也”。银壶质感典雅，集生活、艺术、价值于一身，是茶生活中的高端产品。高端银壶采用纯手工制作，壶身是一个整体。如今市场上的银壶大多有焊接的痕迹，纯手工制作对匠人的技艺要求极高。

　　银壶烧水时所释放的银离子具有杀菌消毒的作用。它不仅能杀大肠杆菌、伤寒杆菌等六十余种有害病菌，还能促进人体排毒养生，加速新陈代谢，增强对疾病的抵御能力。与此同时，银离子还可平衡人体中枢神经，从而达到清思安神的效果。此外，银壶能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。现代医学认为：银能杀菌消炎，排毒养生，延年益寿，长期使用可以起到加速新陈代谢、增强抵抗力的作用。

　　京剧《沙家浜》唱词中言“垒起七星灶，铜壶煮三江”。胡新潮老师说，当铜壶烧水时，会释放出对人体有益处的微量铜元素。紫铜具有杀菌的作用，发达国家一般都会用紫铜做自来水管。铜在空气中会生成铜绿。过去，人们对铜绿的了解不多，甚至有些人认为它是有毒的。其实，一种饮料或者食物是否安全往往取决于量的多少。正如酒被称为“万药之王”，可沉溺其中却绝对有害。胡老师说，铜绿的性能其实非常稳定。它不溶于冷水和热水，所以进入体内也不会被吸收。铜壶、铜锅和铜制盛水容器已被人们使用了几千年，至今尚未收到任何人体健康由此受损的医学报告，这也就是铜绿无毒也无害的最佳证明。胡老师谈到，他从小就是在杭州父亲的铁匠灶炉旁，喝着铜壶水、吃着铜罐饭长大。美国科学研究证实，体内铜元素缺乏是酿成冠心病的主要祸根，铜还能预防心血管疾病。

　　胡老师介绍说，优质铁壶采用原矿生铁和传统生态工艺铸造而成。在铸造过程中不能掺入废铁及其它元素。一般来说，铁壶所煮出来的水犹如山泉水，对茶叶冲泡具有提升口感的功效，尤其是一些需要高温冲泡的老茶则更为适合。在烧水煮茶时，铁壶会释放出二价铁离子，对身体会起到一定的补铁保健作用。女性如果一年四季都坚持喝铁壶所烧的水，补铁效果尤其明显。金工茶器烧水，以注入七分满为宜。相对于其它茶器，铁壶更需要保养。如不小心生锈，我们可以用淘米水来煮，有利于除锈。他感言，铁壶兼具了实用价值和收藏价值，养铁壶是茶生活中陶冶性情的一件乐事。

　　一器成名只为茗，悦来客满是茶香。茶器，承载了喝茶的闲情逸趣，触动了品茗的五感之美。在分享中胡老师谈到，作为一个匠人，自己非常享受手工制壶的过程，它可以让人安逸愉悦。同时，他也希望有更多的人关注金工茶器。使用一把优质的壶，不仅为您的茶时光带来快乐，而且还能为您的茶生活加分。一把老铁壶，在拍卖会上拍出几十万乃至上百万元就是案例。

　　两个小时的时间里，胡新潮老师详细的为大家介绍了金工茶器在茶生活中的作用，大家受益匪浅。为了表示感谢，活动结束前，尹智君董事长向胡老师赠送老舍茶馆元首级礼品福寿至臻茶礼盒。大家合影留念。

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